 |
| Ilustrasi Gambar : Minjem Google |
Indonesia memiliki aneka macam kebudayaan, adat istiadat, bahasa dan tak terkecuali makanan atau kulinernya. Kuliner Indonesia memiliki beraneka ragam. Dari sabang sampai merauke memiliki makanan khas masing masing. Namun disini saya ingin sedikit berbagi tentang jajanan pasar yang sangat bervariasi. Keanekaragaman tersebut terjadi karena beraneka ragamnya tradisi dan juga ciri khas daerah juga bahan dasar yang digunakan sesuai dengan yang ada di negeri ini yaitu Indonesia. Jajan pasar tradisional merupakan komponen penting dalam pusaka kuliner Indonesia. Bukan saja karena jajan pasar tersebut enak rasanya atau unik warna dan penampilannya, tetapi pada saat tertentu jajan pasar sangat sarat makna, selain itu jajan pasar adalah juga merupakan warisan dari para pendahulunya.
Menjadi kebiasaan di dalam keluarga orang tua saya, entah ini tradisi atau apa tetapi saya berharap adalah tradisi yang membawa kebaikan. Tradisi di keluarga orang tua untuk memperingati atau mengenang hari kelahiran (dalam bahasa Jawa adalah weton) anak atau anggota keluarganya biasanya dirayakan atau ditandai dengan salawatan dan pembagian jajan pasar pada anak anak atau siapa saja yang hadir dalam acara tersebut. Namun semua tergantung pada tradisi suatu daerah masing masing.
Beraneka ragam jajan pasar tersebut di antaranya adalah klepon. Klepon ini berbahan dasar tepung ketan. Berbentuk bulat-bulat kecil, di tengahnya ada gula jawanya, di atasnya ditaburi dengan kelapa parut. Jajan pasar yang tak kalah lezatnya dengan klepon adalah gethuk. Gethuk terbuat dari singkong yang direbus kemudian dihaluskan atau ditumbuk. Gethuk memiliki rasa yang manis. Gethuk ada dua jenis, jenis ini didasarkan warnanya. Ada Gethuk yang berwarna coklat karena berbahan dasar gula jawa, sedangkan Gethuk yang berbahan dasar gula pasir berwarna putih kekuning-kuningan. Sedangkan jajan pasar yang lain yang tak kalah enaknya misalnya: onde-onde, ongol-ongol, tiwul, cenil, kue cucur, serabi , nagasari juga putu.
Hingga saat ini jajan pasar masih diminati warga di negeri ini meskipun begitu banyak toko dan kios kios bakery juga menawarkan olahannya. Lihat saja pedagang kue subuh di bilangan blok M Jakarta Selatan misalnya, diantara begitu banyak kue kue modern seperti brownies dan tiramisu masih menyuguhkan jajan pasar yang tak kalah enaknya. Selain itu biasanya jajan pasar juga dipesan oleh mereka yang punya hajat seperti prosesi tujuh bulanan (tingkepan) juga sering ada suguhan jajan pasar dalam tampah yang isinya adalah kumpulan jajanan pasar asli Indonesia.
Mungkin muncul pertanyaan dalam benak kita, mengapa dinamakan jajan pasar..? Jawabannya adalah karena jaman dahulu di Indonesia belum ada supermarket, jajanan tersebut di jual di pasar pasar tradisional saja sehingga sampai sekarang disebutnya jajan pasar, meski di swalayan atau hipermarketpun jajanan pasar juga di jual.
Cerita tentang jajan pasar yang beraneka ragam, saya jadi ingat pesannya mas Eep Saefullah Fatah dalam bukunya.. “Mari cintai negeri Indoensia dengan hati”. Jadi seperti apapun kondisi yang bergulir di negeri ini (Indonesia) yukss tetap cintai Indonesia dengan hati…
sumber : kompasiana
mau donkkk hmmm jadi ngiler nich hehe, Kuliner indonesia memang sangat beragam yaaa, bangga dech bisa lahir dan tinggal di indonesia
BalasHapusmakasi ya untuk apresiasinya ;)
BalasHapus